Ruou Champagne – Vang No Cao Cap tuong trung sang trong

Champagne là vùng cung ứng rượu nho sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ sở hữu những dòng vang sủi được cung ứng tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp quý khách phân biệt mang những mẫu rượu vang sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cùng chung toi khám phá các nét độc đáo của vùng Champagne và các cái rượu Champagne không thể thiếu trên bàn tiệc bây giờ.



Champagne Charles Heidsieck từ 880.000vnđ/chai

Champagne Piper-Heidsieck từ 940.000vnđ/chai

Champagne Billecart-Salmon trong khoảng một.000.000vnđ/chai

Champagne Henriot từ 830.000vnđ/chai

Champagne Henri Giraud trong khoảng 2.370.000vnđ/chai

Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp

Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp có khí hậu lạnh, là nơi cung cấp ra các cái rượu Champagne được ưa thích trên toàn cầu. Champagne của Pháp là biểu tượng cho sự đẳng cấp, được dùng để ăn mừng trong các lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những chiếc rượu chát sủi được phân phối ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là mẫu vang sủi được Tìm hiểu cao nhất trên toàn cầu. Để phân phối và đặt tên rượu Champagne, các nhà sản xuất của vùng phải tuân thủ những tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Ba xã Reims, Épernay và Aÿ nức danh cung ứng Champagne, nơi cách sản xuất rượu nho truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được 1 kỹ thuật cung ứng và hương vị rượu vang sủi được truyền tụng và áp dụng trên toàn cầu.



Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne

Thổ nhưỡng đá vôi và đặc biệt là thành tất cả đá phấn vùng Champagne sở hữu độ tháo nước cao và đa dạng khoáng chất mang lại cá tính khác biệt và chất lượng vượt trội. Khí hậu lạnh ở Champagne đem đến vị chua cao cho rượu, đem lại hương vị tươi mát sảng khoái.



Champagne Vintage và Champagne Non-vintage

Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được lựa chọn sản xuất kĩ càng trong các năm có chất lượng nổi trội, thường là các phiên bản mang số lượng ít hơn và mức giá cao hơn, nhưng thời trang hoàn toàn khác biệt theo mùa vụ và với khả năng lưu giữ lâu năm.

Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn từ rượu nho nho thu hoạch trong khoảng phổ biến mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được cá tính nhất quán của dịch vụ.

các Giống Nho đa dạng Để sản xuất Rượu Champagne

Mỗi nhà sản xuất Champagne sẽ sử dụng giống nho và bí quyết pha trộn khác nhau. tuy nhiên, sở hữu 3 giống nho điển hình được sử dụng nhiều nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.



Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần mang đến hương vị tươi mát, sự thanh lịch, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.

Pinot Noir và Pinot Meunier sở hữu hương vị đặc biệt, mang đến cấu trúc mặn mà hơn cho nhiều pha trộn cộng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.

Rượu Champagne với tỷ lệ lớn Pinot Noir sẽ ngon hơn khi để lâu năm.



Rượu Champagne 100% từ Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn mẫu chữ: Blanc de Blancs

trong khi Champagne được cung cấp trong khoảng Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs

Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong đấy điển hình như Ay là Grand Cru được Phân tích cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru độc nhất cho cả Pinot Noir và Chardonnay.



quy trình cung ứng Rượu Champagne

Bước 1: cung ứng rượu nho Nền: thứ tự cung ứng rượu nho nền khá giống mang việc cung ứng rượu chát trắng. Điều dị biệt duy nhất là rượu vang nền sẽ mang vị chua nhiều hơn và nho để sản xuất rượu nho nền được hái sớm hơn.

Bước 2: Bổ Sung trục đường Và Men: Đây là quá trình khiến nên điều khác biệt quan trọng nhất giữa rượu nho thường và vang sủi. có bước này, men và tuyến phố sẽ được thêm vào rượu nho nền trong hậu sự rượu. có quá trình này, nấm men sẽ chuyển hóa con đường thành cồn và phóng thích carbon dioxide. Lượng khí cacbonic làm cho nâng cao áp suất và tạo ra bọt khí cho rượu.

Bước 3: Ủ Rượu mang Mã Men Và Riddling: Trong giai đoạn lên men lần hai diễn ra trong từng chai rượu, và các chai rượu này được ủ trong hầm sở hữu bã men gọi là lees. rượu chát được ủ lâu năm mang bã men (sur lees) sở hữu vị đậm đà và phức hợp hơn ở trong vòm miệng. Riddling là quy trình đề xuất trong thời kỳ phân phối rượu Champagne. Đây là thuật ngữ rượu champagne để chỉ hành động xoay ngược chai rượu vang sủi sở hữu tần suất hàng ngày trong 1 khoảng thời gian. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. giai đoạn xoay chai này diễn ra trong khoảng 3 tuần trước lúc đóng chai.

Bước 4: mẫu Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: lúc cặn lắng đã được tập trung ở cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để làm lạnh ở -20 độ C. khi mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, khi này rượu nho sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau ấy, các con phố sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng tuyến phố được cho phụ thuộc vào độ ngọt và phong cách rượu mà dịch vụ mong muốn.

Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau lúc cái bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần sở hữu hình nấm đặc thù, và được hoàn thiện đóng chai với nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.